Описание
Программа профессионального обучения «Машинист рыбомучной установки»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно эксплуатировать рыбомучные установки, выполнять технологический процесс производства рыбной муки и жира в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями охраны труда.
Задачи программы
1. Освоить устройство, принципы работы и технические характеристики рыбомучных установок различных типов.
2. Изучить технологию переработки рыбного сырья в муку и жир, включая этапы приемки, измельчения, варки, прессования, сушки и упаковки.
3. Освоить правила технической эксплуатации оборудования, порядок пуска, остановки и регулирования режимов работы.
4. Изучить требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности при работе с рыбомучными установками.
5. Научиться выявлять и устранять типичные неисправности оборудования, проводить профилактическое обслуживание.
6. Освоить ведение технологической документации, учет сырья и готовой продукции.
7. Сформировать навыки работы в составе производственной бригады, соблюдения санитарно-гигиенических норм.
Знания, которые получит обучающийся
— Устройство и принцип работы основных узлов рыбомучной установки (измельчители, варочные котлы, прессы, сушилки, сепараторы, системы транспортировки).
— Технологические режимы переработки рыбного сырья (температуры, давления, время выдержки).
— Требования к качеству сырья и готовой продукции (рыбная мука, жир), методы контроля.
— Правила технической эксплуатации оборудования, графики ТО и ремонтов.
— Нормы расхода сырья, энергии, вспомогательных материалов.
— Требования охраны труда, промышленной безопасности, пожарной безопасности и экологической безопасности на производстве.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, наряды, акты).
— Санитарно-гигиенические требования к производственным помещениям и оборудованию.
— Основы электробезопасности и правила работы с электроустановками.
— Действия в аварийных ситуациях, порядок эвакуации и применения средств пожаротушения.
