Описание
Программа обучения «Машинист чаезавялочно-фиксационных машин»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно эксплуатировать чаезавялочно-фиксационные машины, обеспечивать технологический процесс завяливания и фиксации чайного листа в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями качества.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическими основами переработки чайного листа, принципами завяливания и фиксации.
2. Сформировать системные знания об устройстве, принципах работы и технических характеристиках чаезавялочно-фиксационных машин.
3. Обучить приемам пусконаладки, эксплуатации, регулирования и контроля работы оборудования.
4. Развить навыки выявления и устранения типовых неисправностей, проведения профилактического обслуживания.
5. Освоить требования охраны труда, промышленной безопасности и экологической безопасности при работе с оборудованием.
6. Сформировать умение вести технологическую документацию и контролировать качество полуфабриката.
Знания, которые получит обучающийся
— Технологические схемы и режимы завяливания и фиксации чайного листа.
— Устройство, принцип действия и основные узлы чаезавялочно-фиксационных машин (барабанные, туннельные и др.).
— Технические характеристики и эксплуатационные ограничения оборудования.
— Нормативы качества чайного полуфабриката на стадии завяливания и фиксации.
— Причины возникновения типовых неисправностей и способы их диагностики.
— Правила технической эксплуатации, планово-предупредительного обслуживания и смазки.
— Требования охраны труда, пожарной и экологической безопасности при работе с оборудованием.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, отчеты, параметры процессов).
— Основы стандартизации и системы менеджмента качества в чайной промышленности.