Описание
Программа профессионального обучения «Машинист чаескручивающих машин»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно эксплуатировать чаескручивающие машины в производственном цикле переработки чайного листа. Выпускники овладеют всеми необходимыми знаниями и практическими навыками для выполнения должностных обязанностей в соответствии с профессиональным стандартом и требованиями отрасли.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическими процессами переработки чайного листа, местом и ролью чаескручивания в общей схеме производства.
2. Сформировать системные знания об устройстве, принципах работы и технических характеристиках чаескручивающих машин различных типов.
3. Обучить приемам безопасной эксплуатации, настройки, регулирования и текущего обслуживания оборудования.
4. Развить умения контролировать качество сырья и полуфабриката на этапе скручивания, выявлять отклонения и корректировать процесс.
5. Освоить процедуры пуска, остановки, аварийных ситуаций и соблюдения требований охраны труда.
6. Сформировать навыки ведения производственной документации и отчетности.
7. Привить ответственность за качество продукции и соблюдение технологических регламентов.
Знания, которые получит обучающийся
— Основы технологии переработки чайного листа: этапы, цели и задачи скручивания.
— Конструктивные особенности и принцип действия чаескручивающих машин (роторных, роллерных и др.), их основные узлы и механизмы.
— Технические характеристики и эксплуатационные ограничения оборудования.
— Виды сырья (чайный лист) и их влияние на процесс скручивания; требования к качеству входного сырья.
— Технологические параметры процесса скручивания (время, интенсивность, температура, влажность и др.) и их нормирование.
— Признаки качественного скручивания и типичные дефекты; методы контроля качества полуфабриката.
— Правила технической эксплуатации, смазки, чистки и текущего обслуживания машин.
— Порядок пуска, остановки, переналадки и аварийных действий.
— Требования охраны труда, промышленной безопасности и пожарной безопасности при работе с чаескручивающими машинами.
— Производственная документация: журналы учета, технологические карты, отчеты.