Описание
Программа обучения «Аппаратчик получения сухих кормов»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков получения сухих кормов, обладающих теоретическими знаниями и практическими навыками для безопасного, эффективного и технологически корректного ведения процесса производства сухих кормовых продуктов в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями.
Задачи программы
1. Освоить нормативно-техническую базу, регулирующую производство сухих кормов.
2. Изучить устройство, принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования (сушильные установки, дробилки, смесители, транспортеры, системы аспирации и др.).
3. Освоить технологические процессы получения сухих кормов: приемка и подготовка сырья, сушка, дробление, смешивание, гранулирование, контроль качества.
4. Научиться контролировать параметры технологического процесса (температура, влажность, время обработки, дозировка компонентов) и корректировать их.
5. Освоить методы отбора проб и проведения входного, операционного и выходного контроля качества сырья и готовой продукции.
6. Изучить требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности при работе с оборудованием и сырьем.
7. Освоить ведение технологической документации (журналы учета, паспорта качества, отчеты).
8. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
Знания, которые получит слушатель
— Нормативные документы, ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламентирующие производство сухих кормов.
— Виды сырья для производства сухих кормов (растительное, животное, вторичные продукты переработки), их свойства и требования к качеству.
— Технологическая схема производства сухих кормов: этапы, последовательность операций, ключевые параметры.
— Устройство, принцип работы, правила эксплуатации и технического обслуживания основного и вспомогательного оборудования.
— Методы контроля качества сырья и готовой продукции (влагомеры, ситовые анализы, лабораторные тесты).
— Требования к санитарно-гигиеническим условиям производства.
— Правила охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, электробезопасности при работе в цехе сухих кормов.
— Порядок ведения технологической и отчетной документации.
— Причины возникновения нештатных ситуаций и способы их устранения.
