Описание
Программа обучения «Аппаратчик жироочистки»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков жироочистки, способных безопасно и эффективно эксплуатировать оборудование для очистки жиров и жиросодержащих отходов, соблюдать технологические регламенты и нормативы качества продукции в соответствии с требованиями отрасли.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с физико-химическими основами процессов жироочистки и типовыми технологиями в отрасли.
2. Сформировать системные знания об устройстве, принципах работы и правилах эксплуатации оборудования жироочистки.
3. Обучить чтению технологической документации, контролю параметров процесса и ведению производственного учета.
4. Отработать практические навыки пуска, наладки, регулирования и остановки оборудования, а также действий при отклонениях и нештатных ситуациях.
5. Обеспечить усвоение требований охраны труда, промышленной и экологической безопасности при работе с жиросодержащими средами.
6. Сформировать компетенции по контролю качества сырья и готовой продукции в рамках должностных обязанностей аппаратчика.
Знания, которые получит слушатель
— Физико-химические свойства жиров, масел и сопутствующих компонентов; основные процессы жироочистки (отстаивание, сепарирование, фильтрация, нейтрализация, отбеливание и др.).
— Типовые схемы и технологические регламенты процессов жироочистки на предприятиях отрасли.
— Устройство, принцип действия и основные характеристики оборудования: отстойников, сепараторов, фильтров, реакторов, насосов, емкостей, контрольно-измерительных приборов и автоматики.
— Порядок пуска, наладки, регулирования и остановки оборудования; типичные неисправности и способы их устранения.
— Нормативы качества сырья, промежуточных продуктов и готового жира; методы контроля (визуальные, инструментальные).
— Требования охраны труда, промышленной безопасности, пожарной безопасности и экологической безопасности при работе с жирами и химическими реагентами.
— Производственная документация: технологические карты, журналы учета, наряды-допуски, отчеты о качестве.
— Основы гигиены производства и санитарные требования к оборудованию и помещениям.